Posibilidades de utilización del roble variedad Quercus Humboldtii en añejamiento de rones

Los investigadores cubanos: Oscar Eduardo Queris Hernandez, Jorge Pino, Diagnis Mederos y  Elda Roncal, del Instituto de Investigaciones de La Industria Alimenticia de Cuba, y el Colombiano  José Fernando  Botero  González del Grupo de investigación Ingeniería Institucional de la Universidad Nacional de Colombia, realizarón  un estudio sobre el roble blanco colombiano precedente del municipio de Urrao – Antioquia y utilizado en añejamiento de rones, del cual se presenta el resumen y  puede  bajar   el documento completo desde esta página, la presentación este se hará en el III Curso Internacional de Rones a realizarse en Bogotá entre 19 y el 21 de mayo de 2011 . Leer más >>